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La prevención puede ser la diferencia entre una excelente Calidad de Vida y el Resto de su vida; vivir restringido en mucho de sus preferencias culinarias. Cifras oficiales estiman que en México más de 22 millones personas registran elevados niveles de colesterol, pero sólo 10% lo sabe. La mayoría ignora que una alta concentración de esta sustancia, aumenta el riesgo de sufrir infartos al miocardio y accidentes cerebrovasculares.

Desde que Virchow encontró placas constituidas de colesterol en 1856 y Anistschow consiguió producir arteriosclerosis en conejos sometidos a dieta rica en grasa y colesterol, la arteriosclerosis es el factor de riesgo más importante de padecer cardiopatía isquémica antes de los 50 años y es independiente de otros factores de riesgo cardiovascular, como la diabetes, el tabaco o la hipertensión arterial. En las personas mayores de 65 años es el segundo factor de riesgo después de la hipertensión. Leer más
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